Cách làm cá viên chiên đơn giản là món ăn vặt “huyền thoại đường phố” được nhiều độ tuổi yêu thích. Cá viên chiên đã dần trở nên quen thuộc và không thể vắng mặt trong nền “ẩm thực đường phố” tại Việt Nam đấy nhé. Tuy là thế, nhưng các chị em phụ nữ vẫn hay lo lắng và không yên tâm về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, sẽ gây ảnh hưởng đến sức khoẻ tiêu hoá của các thành viên trong gia đình, đặc biệt là các bé thiếu nhi mê ăn vặt.
Vì thế, những cách làm cá viên chiên tại nhà vừa ngon, chất lượng lại hợp vệ sinh được rất nhiều bà nội trợ tìm kiếm. Nếu các bạn muốn cùng gia đình, bạn bè thưởng thức các món cá viên ngon sạch, hấp dẫn thì đừng bỏ lỡ những công thức bí quyết cực đơn giản sẽ được CPFOODS bật mí ngay sau đây. Đến giờ vào bếp khám phá thôi nào!
Học ngay những cách làm cá viên chiên ăn vặt ngon bổ rẻ cho cả nhà mình. Ảnh: internet.
1. Cách làm cá viên chiên từ phi lê cá basa đơn giản
1.1. Nguyên liệu
- Phi lê cá basa: 300 gram
- Bột bắp: 3 muỗng canh
- Bột chiên xù: 1 gói
- Trứng gà: 3 quả
- Dưa leo: 1 trái
- Hành khô, tỏi băm: 50 gram
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu bột, dầu ăn, tương ớt, tương cà, sốt mayonaise
Các nguyên liệu và dụng cụ để chế biến món cá viên chiên tại nhà. Ảnh: internet.
1.2. Hướng dẫn cách làm cá viên chiên ngon tại nhà từ cá basa
- Dưa leo rửa sạch, xắt lát tròn mỏng để trang trí.
- Cá phi lê basa rửa sạch, thái miếng, ướp với hạt nêm, nước mắm, bột bắp, bột ngọt, hành khô, tỏi băm cỡ 15 phút rồi cho vào ngăn đông lạnh 1 giờ để cá đông lại.
- Lấy cá trong tủ đông ra cho vào máy xay sinh tố với 3 muỗng cà phê bột bắp, xay nhỏ mịn rồi cho vào tô.
- Đeo bao tay nilon và quét ít dầu ăn lên tay, chia nhỏ phần cá đã xay ra nhiều phần bằng nhau.
Các bước làm cá viên phi lê basa tại nhà. Ảnh: internet.
- Vo cá ra từng viên tròn nhỏ, làm cho đến khi hết nguyên liệu.
- Trứng gà đập ra chén đánh tan với xíu muối và bột chiên xù cho đều.
- Nhúng các viên cá vào hỗn hợp bột và trứng ở trên.
- Đun chảo dầu nóng già, chiên cá viên ở lửa nhỏ cho vàng đều, vớt ra lót giấy thấm dầu.
- Cho cá viên ra dĩa, trang trí với dưa leo, chấm kèm tương cà, tương ớt hay sốt mayonnaise sẽ rất ngon.
Món cá viên chiên đạt chuẩn có màu vàng ươm, giòn rụm không bị cháy xém.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp
