5 MÓN ĂN THỊT HEO ĐẦY HƯƠNG VỊ TRONG NGÀY TẾT
Hầu hết các bạn đều không có nhiều ý tưởng về các món từ thịt heo trong dịp tết, đa số chỉ là làm các món luộc, kho, chiên. Khiến cho thịt heo trở thành món ngán ngấm trong thực đơn bữa cơm sum vầy gia đình.
Bắp cải cuộn thịt
Thêm một món ngon ngày Tết với thịt heo mà chị em có thể tham khảo là bắp cải cuộn thịt. Cách chế biến món này cũng gần giống món cà chua nhồi thịt heo nhưng thay vì dùng cà chua thì chúng ta sẽ dùng loại rau ăn lá giàu vitamin nhiều chất dinh dưỡng ở đây là bắp cải. Bạn cũng cần chuẩn bị thịt băm, bắp cải, nấm, hành hoa, hành khô.
Đầu tiên, bạn trộn thịt với nấm, hành hoa và thêm ít gia vị. Bắp cải thì luộc sơ qua để khi cuộn không bị vỡ. Sau đó, trải lá bắp cải ra, cho nhân thịt vào trong và cuộn lại. Lấy lá hành hoa cột lại để thịt không bị rơi ra ngoài. Sau đó bạn có thể hấp hoặc sốt cà chua đều rất ngon. Bắp cải có vị mát, ngọt kết hợp với thịt heo tạo nên món ăn thơm ngon mà cực kỳ bổ dưỡng.
Ớt sừng nhồi thịt heo
Nếu món cà chua nhồi thịt hấp dẫn bởi vị chua chua, ngọt ngọt thì món ớt sừng nhồi thịt sẽ thơm ngon với vị hơi cay cay của ớt hòa quyện với vị ngọt của thịt. Nguyên liệu và cách chế biến cũng gần như món cà chua nhồi thịt nhưng thay cà chua bằng ớt sừng.
Trước tiên bạn cũng trộn thịt băm với nấm hương, hành hoa, hành khô. Sau đó nhồi vào ớt chuông và đem lên rán, sốt tùy ý.
Nem chạo Nam Định
Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng của Nam Định được rất nhiều người yêu thích. Bạn cần chuẩn bị thính, bì heo, thịt heo, mỡ, lá chuối hoặc lá dong, rau thơm, lá chanh và các loại gia vị, rượu, giấm.
Trước tiên, bạn rửa sạch bì heo và thịt heo, cạo sạch lông và để ráo. Tiếp đó là rửa sạch các loại rau ăn kèm như rau mùi, lá sung, lá ổi. Tiếp đó, bạn luộc chín bì heo, sau đó thái chỉ dài nhỏ. Phần mỡ thì cho vào bát cho thêm đường, muối, rượu và ướp cho ngấm gia vị. Sau đó, cho thịt trộn đều với tỏi và riềng băm. Ướp trong vòng một tiếng thì bạn cho lên chảo chiên đến khi thịt chín vàng, để thịt nguội và thái chỉ dài giống bì heo.
Tiếp theo, bạn cho bì heo và thịt heo vào một cái tô, trộn thêm thính, gia vị, chanh, ớt, lá chanh và bóp đều tay. Bóp đến khi thính đã bao phủ toàn bộ mặt thịt và bì heo là được. Bạn có thể nếm xem gia vị đã vừa chưa và gia giảm theo khẩu vị của mình nhé.
Thịt heo cuộn rau củ nướng
Món này được chế biến gần giống với món thịt cuộn nấm kim châm nhưng thay nấm bằng các loại rau củ sạch, tươi ngon như cà rốt, dưa leo, đậu bắp, đậu cu ve hay ớt chuông. Để rau củ dễ chín bạn có thể trần qua nước sôi rồi để ráo. Thịt sau khi mua về thì rửa sạch, để ráo rồi thái từng lát mỏng.
Tiếp theo, bạn trải thịt ra đĩa hoặc thớt rồi cho rau củ vào bên trong và cuộn lại. Nếu muộn thịt đậm đà thì bạn có thể ướt thịt với gia vị trước khi cho vào cuộn nhé. Sau khi cuộn xong thì bạn có thể hấp, nướng, chiên tùy sở thích. Như vậy là bạn đã có thêm món ngon ngày Tết với thịt heo rồi đấy.
Canh mướp đắng nhồi thịt
Canh mướp đắng nhồi thịt hay còn gọi là khổ qua nhồi thịt theo cách gọi của người miền Nam. Món ăn này có tính mát, rất tốt cho gan thận, giải độc cơ thể nhất là trong những ngày Tết tiệc tùng rượu bia nhiều. Trước tiên bạn cần chuẩn bị thịt băm, mộc nhĩ, mướp đắng và gia vị.
Để thực hiện, đầu tiên bạn ngâm mộc nhĩ với nước nóng sau đó rửa sạch, băm nhỏ trộn vào thịt heo. Cho thêm các loại gia vị bổ sung hương vị món ăn vào hỗn hợp để dễ ăn hơn, nếu ai ăn nhạt thì có thể không cho muối cũng được. Mướp đắng bạn chọn quả to vừa phải, không quá nhỏ sẽ khó nhồi mà cũng không quá to sẽ khó khăn khi ăn. Sau đó, bạn rạch một đường trên thân quả mướp đắng, bỏ hết ruột và rửa sạch. Sau đó bạn cắt mướp đắng thành từng khúc vừa ăn và nhồi thịt vào. Bạn có thể hấp hoặc hầm nhưng tốt nhất là bạn hãy nấu canh thì hương vị sẽ thơm ngon, bổ dưỡng hơn rất nhiều.
Trên đây CPFOODS đã chia sẻ cho bạn 5 món ăn đặc sắc từ thịt heo, tuy đơn giản, dễ làm nhưng lại là những gợi ý hữu ích cho bạn để Tết này không bị ngán, luôn có cảm giác tươi mới và thích thú trươc từng bữa ăn. Chúc bạn thành công và có một kì nghỉ Tết trọn vẹn quây quần bên mâm cơm cùng gia đình.
Tổng hợp
