1. Thịt nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm Thịt nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu
Cho 4 người
- Thịt ba chỉ 500 gr
- Gừng 50 gr
- Cải bó xôi 200 gr
- Tỏi 7 tép
- Dầu mè 5 muỗng canh
- Hành tây 40 gr(1 củ)
- Rượu sake 3 muỗng canh
- Mè 20 gr
- Nước tương 8 muỗng canh
- Mật ong 4 muỗng canh
- Bột ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh S
- ốt Gochujang 1.5 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh Muối 1 ít
Cách chọn mua rau cải bó xôi (rau bina) tươi ngon
- Chọn mua những bó rau có màu sắc xanh tươi, không bị vàng lá hay héo úa, còn luôn gốc, thân và lá không bị gãy, dập hoặc hư.
- Lá có màu xanh tươi, không quá đậm là rau cải còn non, chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Cách chế biến Thịt nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu
- Sơ chế nguyên liệu
Mè rang chín, cho ra dĩa để nguội.
Gừng gọt vỏ, cắt lát. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành tây lột vỏ, cắt khoanh nhỏ.
2. Sơ chế thịt heo
Bạn lấy thịt heo ngâm với nước muối, dùng tay chà xát khắp miếng thịt để loại bỏ hết phần máu, chất bẩn, giúp thịt khử bớt mùi hôi.
Rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó cắt thịt thành khúc khoảng 15cm.
3. Xay các nguyên liệu
Bạn cho gừng cắt lát, tỏi đập dập vào máy xay, cho thêm ít nước để nguyên liệu xay được mịn hơn. Sau đó, bạn cho tiếp hành tây cắt khoanh vào máy, thêm ít nước và xay nhuyễn.
Bạn cho hỗn hợp gừng, tỏi, hành tây xay nhuyễn vào tô.
Sau đó cho 5 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh rượu sake, 3 muỗng canh dầu mè, 4 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1.5 muỗng canh Sốt Gochujang vào trộn đều.
Tiếp đến, bạn cho thịt vào ướp khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm.
5. Luộc và ướp rau
Cải bó xôi bạn cắt bỏ gốc và lá hư, để nguyên cây, rửa sạch với nước, sau đó cho vào nồi luộc 5 phút.
Rau chín bạn vớt rau ra thau nước lạnh để rau nguội. Sau đó, vớt rau ra vắt nhẹ cho ráo nước và cắt rau theo khúc khoảng 4 - 5cm.
Cho rau vào tô, nêm rau với 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh đường, trộn đều và rắc thêm mè rang lên trên.
6. Nướng thịt
Thịt ướp xong, bạn cho thịt vào khay nướng, bạn cho khay vào nồi chiên không dầu và bật nhiệt độ khoảng 180 độ nướng trong vòng 30 phút. Sau đó, bạn trở mặt nướng thêm 10 phút nữa để thịt chín đều và ngon hơn.
7. Thành phẩm
Thịt nướng chín, bạn lấy thịt ra cắt thành từng miếng vừa ăn, rắc thêm chút mè rang lên nữa. Thịt nướng vàng ươm, thơm phức, miếng thịt đậm đà gia vị, mềm ngon mà không bị khô, rau bó xôi ngon ngọt vừa ăn, dùng với cơm nóng thì còn gì bằng
Theo dienmayxanh.com
