Bữa cơm gia đình của bạn đã đủ đầy những món canh và món kho. Nhưng sẽ đủ đầy hơn nữa nếu có thêm một món chiên. Để làm lên thực đơn cho món chiên ấy thì Điện máy XANH giới thiệu đến bạn cách làm phi lê cá basa chiên nước mắm. Vào bếp và thử ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Phi lê cá basa chiên nước mắm Cho 2 người
Phi lê cá basa 300 gr Ngò rí 1 nhánh Ớt 2 quả(cắt nhỏ) Tỏi 4 tép(băm nhuyễn) Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Muối/ tiêu 1 ít
Cách chọn mua phi lê cá basa tươi ngon
- Nên chọn những miếng phi lê cá basa có màu hồng tươi sáng tự nhiên, phần mỡ xen lẫn phần thịt.
- Phi lê cá tươi ngon thường săn chắc, thớ thịt nhỏ, khi dùng tay nhấn vào có sự đàn hồi và mùi hương tự nhiên.
- Đối với phi lê cá basa đóng gói sẵn thì khi mua bạn nên chú ý xem kĩ nguồn gốc xuất xứ, bao bì nhãn mác và hạn sử dụng để tránh mua nhầm cá kém chất lượng nhé.
-800x450.jpg)
Cách chế biến Phi lê cá basa chiên nước mắm
- Sơ chế nguyên liệu
Phi lê cá basa sau khi mua về bạn rửa qua với nước muối loãng rồi rửa lại nước sạch, để ráo. Ngò rí rửa sạch, để ráo.
Cho vào chén 4 tép tỏi băm, 2 quả ớt cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều để làm sốt mắm.
- Chiên cá
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho phi lê cá vào, chiên lửa nhỏ khoảng 5 phút thì lật 1 lần.
Đợi cá chín vàng cả 2 mặt, bạn múc bỏ bớt dầu trong chảo, sau đó cho sốt mắm đã pha vào.
Đợi sốt mắm sệt lại và phủ đều 2 mặt của cá thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, bày cá ra dĩa. Trang trí ngò rí lên cho đẹp mắt và thưởng thức thôi.
- Thành phẩm
Phi lê cá basa chiên nước mắm đậm đà, thịt cá mềm ngọt rất hấp dẫn, có mùi thơm đặc trưng của nước mắm. Món này ăn kèm với cơm trắng, rau sống thì hao cơm nhất đấy.
Vậy là món phi lê cá ba sa chiên nước mắm đã hoàn thành. Mùi vị của món chiên này như thế nào nhỉ, có chinh phục được gia đình bạn không. Thực hiện và chia sẻ cho CPFOODS biết nhé. Chúc bạn thành công!
Tổng hợp
