Nguyên liệu làm Xúc xích sốt phô mai cay
- Xúc xích
- Phô mai lát
- Phô mai sợi
- Cải thảo
- Hành baro
- Bột ớt
- Nước tương
- Tương ớt
- Tương cà
- Hành lá
- Dầu ăn
- Đường
Cách chọn mua cải thảo tươi ngon
- Cải thảo tươi ngon có màu xanh hơi nhạt ở ngọn và trắng sáng đều cho đến gốc.
- Nên chọn cải có kích thước vừa phải không quá to, bắp trông thon dài, phần đầu xoăn.
- Hạn chế chọn cải có màu xanh đậm bởi đây là cải đã già, ăn sẽ không ngọt và giòn.
- Ngoài ra tránh dùng cải đã bị dập nát quá nhiều và trên bề mặt lá có các vết thâm nhé.
Cách chế biến Xúc xích sốt phô mai cay
1. Sơ chế nguyên liệu
Cải thảo, hành baro, hành lá rửa sạch để ráo. Sau đó cải thảo cắt khúc vừa ăn, hành baro thì cắt lát, còn hành lá cắt nhuyễn.
2. Sơ chế xúc xích
Xúc xích cắt đôi rồi khứa các đường song song lên mặt.
Mách nhỏ: Để xúc xích không bị nứt khi khứa không cần quá sâu, chỉ cần 1/3 xúc xích là được.
3. Pha sốt cay
Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà và 100ml nước khuấy đều hòa tan hỗn hợp lên là được.
4. Chiên xúc xích
Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu nóng cho 500gr xúc xích vào chiên vàng đều 2 mặt.
Sau đó tiếp tục thêm vào phần nước sốt đã chuẩn bị, 150gr cải thảo, 3 lát phô mai và 20gr hành baro rồi đảo đều.
5. Phủ phô mai
Tất cả các nguyên liệu đã được thấm đều gia vị thì phủ đều 200gr phô mai sợi lên bề mặt của xúc xích với lửa vừa.
Sau đó đậy nắp 5 - 7 phút đến khi phô mai tan chảy thì nêm nếm gia vị vừa ăn tắt bếp.
6. Thành phẩm
Món xúc xích này chắc chắn không những chỉ các bé sẽ mê mẩn mà đến cả người lớn cũng bị lôi cuốn vào hương vị của nó đem lại. Xúc xích chiên giòn cắn vào tạo được cảm giác sần sật cùng nước sốt cay cay nơi đầu lưỡi thêm vào phô mai béo ngậy tạo nên thật thơm ngon và hấp dẫn.
Món xúc xích sốt phô mai cay sẽ càng tuyệt vời khi dùng nóng và rắc thêm một ít hành lá. Nào cùng thưởng thức thành phẩm của mình bên gia đình ngay đi nhé!
TỔNG HỢP
