Thưởng thức món sườn kho dưa chua thơm ngon, đậm đà với cơm nóng trong những ngày giãn cách, vừa dinh dưỡng vừa có thể để lâu. Một món ăn được nhận xét tốn cơm nhất với hương vị chua chua, ngọt ngọt, giòn tan từ cải chua, béo ngậy của thịt. Khiến cho bữa ăn mùa dịch trở nên nhẹ nhàng và ấm cúng hơn.
Để bữa ăn trở nên trở nên trọn vị, chúng ta cùng bắt tay vào làm món sườn kho dưa chua thơm ngon ngày nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 bát dưa cải muối chua
- 500-600gr sườn heo
- 1 củ tỏi
- 2 củ hành khô
- 1-2 thìa đường
- 2 thìa nước mắm
- 1 chút bột nêm
- Ớt sừng, nếu thích ăn cay
- Muối, tiêu, bột ngọt
- Dầu ăn
Chuẩn bị nguyên liệu
2. Tiến hành làm món sườn kho cải chua
Bước 1: Sườn mua về rửa sạch rồi thấm khô, chặt sườn thành các miếng vừa ăn. Bạn có thể chần sườn sơ qua để loại bỏ chất bẩn có trong xương.
Bước 2: Hành khô, tỏi đem bóc vỏ rồi băm nhỏ, ớt sừng thái lát vừa mỏng. Nếu dưa muối chua quá thì bạn nên rửa sơ qua cho dưa bớt chua.
Cắt hành ớt
Bước 3: Cho sườn vào âu cùng với muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu và đảo đều, ướp 30 phút cho sườn ngấm gia vị.
Ướp sườn non
Bước 4: Bạn đặt chảo hoặc nồi lên bếp rồi cho đường, 1 chút dầu ăn và bật bếp nấu cho nước đường chuyển màu cánh gián thì cho sườn vào xào sơ qua, miếng sườn săn lại mới cho hành tỏi băm vào cùng.
Bước 5: Tiếp theo bạn cho dưa chua, ớt sừng, nước mắm rồi đổ nước xâm xấp mặt sườn. Đậy vung đun cho sườn sôi lên thì hạ lửa liu riu, kho cho sườn rút cạn bớt nước, bạn nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.
Sườn đã mềm là có thể tắt bếp, bạn không nên kho cạn nước mà để lại 1 chút nước sền sệt ăn với cơm thì ngon tuyệt vời.
Món sườn kho cải chua đã hoàn thành
Từng miếng sườn kho dưa đậm đà, nóng hổi lại thơm phức chắc chắn sẽ tốn cơm lắm đây!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn kho dưa chua hấp dẫn.
Nguồn: Tổng hợp
