Nhắc đến miến, phở mọi người nghỉ ngay đến vùng chuẩn đặc sản ở phía Bắc nước ta, món ăn đặc trưng của Hà Nội với hương vị thơm ngon độc đáo. Với độ dai mềm của sợi miến, ngon ngọt của thịt gà, kết hợp với mùi thơm của các loại rau, vị chua cay của nước sốt tạo nên một món miến gà trộn đặc trưng của Hà Nội. Món miến gà trộn chua ngọt ngon kích thích vị giác, dễ ăn và không gây cảm giác ngấy, ngán.
Cách làm món miến trộn này khá đơn giản, bạn có thể tham khảo qua các bước dưới đây!
Nguyên liệu
- 200 gr miến khô
- 500 gr thịt gà
- 100 gr giá
- 200 gr đậu phộng
- Rau mùi, chanh, ớt
- Gia vị: nước tương, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
Cách làm
Miến rửa sạch, cắt khúc 5 đến 7 cm.
Rau mùi đem rửa sạch và thái nhỏ.
Đậu phộng rang chín vàng, đập dập.
Thịt gà rửa sạch, đem luộc chín.
Vớt thịt gà ra, lọc lấy thịt và bỏ xương. Sau đó xé miếng nhỏ, trộn với một ít hạt nêm và tiêu.
Pha hỗn hợp nước gia vị: Hòa tan 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước cốt chanh + 1 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh xì dầu + 2 muỗng canh nước dùng gà + một ít tiêu.
Cho nồi nước luộc gà lên bếp và đun sôi. Sau đó cho miến, giá đỗ vào chần chín rồi vớt ra tô.
Sau đó cho rau mùi cùng thịt gà vào tô. Cho hỗn hợp nước gia vị vào và trộn đều lên. Món ăn sẽ ngon hơn khi thêm 1 chút đậu phộng và hành ngò.
TỔNG HỢP
