Xôi gà là món ăn sáng quốc dân của tất cả mọi người, từ công nhân, dân văn phòng, học sinh, sinh viên,... Nhưng đã từ lâu món ăn này trở nên xa xỉ với mọi người. Vì đang thực hiện theo chỉ thị 16 của nhà nước, hàng quán đóng cửa, mọi người không được ra đường nên việc tìm mua món xôi gà có vẻ khó. Để có món xôi gà xé thơm ngon, bạn có thể bắt tay vào làm với phương pháp đơn giản tại nhà bằng nồi cơm điện.
Món xôi gà được đông đảo mọi người lựa chọn trong mỗi buổi ăn sáng là món ăn phổ biến với nguyên liệu cơ bản và phương pháp chế biến không quá cầu kì. Bí quyết hôm nay CpFoods.vn chia sẻ cho bạn một cách làm đơn giản bằng nồi cơm điện thông dụng.
1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu món xôi gà xé
2. Sơ chế nguyên liệu
2.1 Sơ chế đậu phộng
Đậu phộng cho vào nồi, luộc vừa chín đến, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh. Như vậy, đậu phồng sẽ giòn, ngon, không bị bở.
Đậu phộng bỏ vào nồi luộc chín
2.2 Vo gạo
- Khi vo gạo bạn chỉ cần xả nước vào nồi (có gạo), dùng tay khuấy đều, nhẹ nhàng để những bụi bẩn nổi lên trên mặt nước rồi nhẹ nhàng đổ bỏ nước đó đi.
- Lại cho 1 lượt nước nữa vào, khuấy nhẹ nhàng như thế và đổ đi.
- Sau đó cho gạo vào nồi cơm điện cùng với đậu phộng.
- Bạn hạn chế chà xát mạnh tay, như vậy các vitamin có trong gạo như: B1, B3, sắt,... sẽ bị mất đi.
2.3 Nấu xôi
- Cho đậu phộng và 1 thìa cà phê muối vào nồi cơm điện, đảo cho muối đều.
- Đổ nước xâm xấp mặt gạo, chọc nhiều lỗ trên nền gạo để xôi nấu chín đều, dẻo và ngon. Bạn bấm nút nấu (cook).
- Khi nồi chuyển sang nút hâm dùng đũa xới lên để gạo chín đều.
Nấu xôi bằng nồi cơm điện
2.4 Chuẩn bị thịt gà
- Đùi gà rửa sạch, để ráo nước, dùng nĩa xâm mặt cho ngấm gia vị.
- Cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và 1 muỗng hành băm nhỏ vào gà trộn đều.
- Để 30 phút cho ngấm.
- Cho dầu vào chảo, thêm tỏi. Khi tỏi thơm thì cho đùi gà vào chiên, vặn lửa nhỏ liu riu để thịt gà chín đều.
- Gà nguội xé thành những sợi nhỏ.
Gà xé vừa ăn
3. Hoàn thành món xôi gà xé thơm ngon
Hoàn thành món xôi gà xé thơm ngon, đơn giản bằng nồi cơm điện mà không tốn quá nhiều thời gian. Bày ra dĩa và gia đình thưởng thức với món ăn sáng quốc dân đặc biệt trong mùa giãn cách này.
TỔNG HỢP
