Tôm có thể nói là một loại hải sản rất được thực khách ưa chuộng bởi tính dễ ăn, thịt tôm lại rất dai giòn mà tươi ngọt, không chỉ vậy tôm cũng mang lại rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta. Cũng vì thế mà tôm cũng được đem đi chế biến thành những món ngon về hương vị lẫn hình thức như nướng, xào, rim, hấp…Và trong đó nổi bật nhất chắc chắn phải kể đến món tôm sốt bơ tỏi.
Nguyên Liệu Làm Tôm Sốt Bơ Tỏi
- 500g tôm. Có thể dùng tôm thẻ, tôm sú tùy vào khẩu vị gia đình bạn. Tuy nhiên vì là món sốt nên khi mua tôm bạn nên chọn mua con to để tiện lợi hơn khi chế biến.
- Tại Sài Thành Foods chúng tôi có cung cấp tôm giá sỉ lẻ bao gồm tôm thẻ, tôm sú, tôm thẻ PD, thịt tôm đất…các loại.
- 5 muỗng bơ thực vật
- 50g tỏi
- Ớt hiểm
- Ngò rí
- Dầu ăn
- Bột chiên giòn, bột bắp
- Rau ăn kèm (tùy khẩu vị): dưa leo, xà lách…
- Gia vị khác: đường, hạt nêm, ớt bột, muối
Ảnh: Internet
Cách Chọn Mua Tôm Ngon
Để có được một món ăn ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu cũng đóng vai trò quan trọng không kém, vậy làm cách nào để chọn mua được những con tôm ngon cho bữa ăn gia đình bạn? Cùng tham khảo những lưu ý dưới đây với Sài Thành Foods nha!
- Đầu tiên, khi mua tôm nên chọn mua những con còn nguyên đầu, không bị rụng chân, hay có phần đầu bị lìa khỏi thân.
- Tiếp đến, khi ngửi tôm phải có mùi tanh tự nhiên và đặc trưng của hải sản. Không nên chọn mua những con có mùi thôi thối hoặc mùi lạ.
- Tôm ngon khi cầm vào sẽ thấy thịt chắc, dai dai. Tôm ươn khi cầm sẽ cảm nhận được độ bở của thịt, khi cầm con tôm sẽ ỉu và ko được chắc tay.
- Quan sát phần vỏ tôm, đối với những loại tôm có vỏ cứng cáp nhưng tôm sú hay tôm hùm thì tôm ngon sẽ có phần vỏ sẫm màu, cứng, và không bị tách rời ra khỏi phần thịt tôm.
- Đối với tôm đông lạnh, bạn nên chọn mua ở những cơ sở uy tín, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và công bố sản phẩm rõ ràng.
Ảnh: Internet
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Tôm sau khi mua về bạn cắt bỏ các phần thừa như râu, chân tôm và bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó đem ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 20 phút để khử mùi tanh, sau thời gian trên thì rửa sạch lại tôm rồi để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, sau đó rửa sạch rồi băm thật nhuyễn.
- Lưu ý: để tỏi thơm và dậy mùi cho món hơn thì có thể bắc chảo lên bếp trước, sau đó đun nóng dầu và phi vàng đều phần tỏi. Chỉ nên phi tỏi vàng nhẹ, không nên phi quá khét sẽ làm tỏi bị đắng.
Ảnh: Internet
Chiên Tôm
- Cho tôm đã ráo nước và sơ chế sạch và thau hoặc tô lớn. Sau đó thêm vào 2 muỗng bột bắp, dùng nắp đậy lại rồi lắc thật đều cho tôm phủ một lớp bột bắp.
- Có thể dùng tiếp chảo phi tỏi lúc nãy, hoặc chảo mới rồi đun nóng một ít dầu ăn, dâu sôi ục thì cho từ từ từng con tôm vào chiên.
- Chiên tôm với lửa vừa, lật đều tôm, chiên đến khi thấy tôm vàng và chín đều 2 mặt thì vớt ra dĩa để ráo dầu.
Ảnh: Internet
Chế Biến Tôm Sốt Bơ Tỏi
- Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo bếp và đun chảo 1 muỗng bơ lạt. Sau khi bơ tan hoàn toàn thì cho thêm vào chảo 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/4 muỗng muỗng và 2 muỗng tương ớt.
- Bước 2: Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp, đun nóng và đảo đều tay cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
- Bước 3: Tiếp đó cho phần tôm chiên vào chảo chhứa hỗn hợp sốt bơ tỏi và đảo thật đều tay cho tôm ngấm gia vị.
- Bước 4: Cuối cùng cho phần tỏi phi vàng lên trên tôm sốt, đảo đều cho tỏi lẫn vào hỗn hợp là có thể tắt bếp.
Ảnh: Internet
Thưởng Thức
Và thế là chỉ sau vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món tôm sốt bơ tỏi vô cùng hấp dẫn rồi! Món chín thì bạn cho ra đĩa, dùng muỗng múc phần sốt bơ tỏi và rưới đều lên tôm để thêm phần bắt mắt và hấp dẫn hơn. Món này chín là sự kết hợp giữa thịt tôm dai dai tươi ngọt cùng sốt bơ tỏi béo béo đậm đà gia vị. Không chỉ “bắt vị” ở phần thịt tôm mà sốt bơ tỏi cũng khiến bao người phải “xì xụp” đến giọt cuối cùng đấy nha! Thử ngay, bảo đảm làm mồi nhâm nhi cùng gia đình hay bạn bè là hơi “bén” luôn!
Và phía trên là công thức tôm sốt bơ tỏi thơm ngon dễ làm, nếu vẫn còn thắc mắc tôm làm món gì ngon thì đừng chần chừ mà hãy thử ngay đi nhé, chúc bạn thực hiện thành công!
Tổng hợp
