Món ăn có vị đậm đà của thịt heo, ngọt mát của bí ngồi và cay thơm của ớt, tăng màu sắc và hương vị cho bữa cơm ngày ảm đạm.
Thịt heo hầm bí ngồi
Nguyên liệu:
- 400 g thịt heo
- 1 quả bí ngồi (khoảng 300 g)
- 1/2 củ hành tây
- 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc
- 1 thìa nhỏ ớt bột Hàn Quốc (màu đỏ đẹp, ít cay)
- 1 thìa canh xì dầu Hàn Quốc
- 2 tép tỏi
- Mắm, hạt nêm, ít đầu hành, ớt xanh trang trí tùy thích.
Cách làm:
Bước 1:
- Bí ngồi rửa sạch, để nguyên vỏ, thái miếng con chì vừa ăn.
- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, rửa sạch thái múi cau.
Bước 2:
- Thịt heo rửa sạch, để ráo, thái miếng con chì giống miếng bí ngồi.
Bước 3:
- Ướp thịt heo với chút nước mắm, hạt nêm với tương ớt và bột ớt trong khoảng 30 phút.
- Bắc nồi lên bếp, xào thịt heo.
Bước 4:
- Khi thịt heo chín, đổ khoảng 2 bát con nước lọc vào, đun tiếp.
Bước 5:
- Khi nước trong nồi sôi, thả bí ngồi và hành tây vào, đảo đều, đậy nắp vung, đun tiếp.
Bước 6:
- Bí ngồi chín, nêm nếm lại vừa ăn, thả đầu hành, ớt xanh thái nhỏ vào, tắt bếp, dùng nóng với cơm trắng.
Hạt Tiêu (Ngôi sao)
Theo BeyondKimchee
