Nấu cơm bằng nồi cơm điện xem chừng là việc cực kỳ đơn giản, nhưng nhiều người lại mắc một số lỗi rất căn bản, khiến nồi cơm điện không chỉ mau hư mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh. Đó là các lỗi gì và cách khắc phục thế nào? Cùng tìm hiểu ngay sau đây.
Đây hẳn là thói quen của không ít người vì tính thuận tiện. Nhưng quá trình vo gạo có thể gây những vết xước li ti trên bề mặt chống dính của lòng nồi, lâu dần, mặt chống dính ngày càng tổn hại dẫn đến hỏng lớp chống dính.
Các nhà nghiên cứu đã xác nhận, khi bề mặt chống dính của dụng cụ nấu ăn bị tổn hại, nguy cơ chất độc hại từ lớp keo liên kết giữa lớp chống dính và lớp kim loại của nồi nhiễm vào thức ăn là rất cao, dần dần có nguy cơ gây ung thư.
Vì vậy, hãy vo gạo trong thau hoặc rổ rá trước khi cho chúng vào nồi nấu, vừa an toàn lại vừa bảo vệ lớp chống dính của nồi.
Mặt ngoài lòng nồi, đặc biệt là lớp đáy là nơi tiếp xúc trực tiếp với mâm nhiệt. Việc không lau khô mặt ngoài lòng nồi khiến nước có thể làm ướt mâm nhiệt, gây nguy cơ rò rỉ điện, tổn hại lên mâm nhiệt khiến nó mau hư.
Việc lau khô mặt ngoài, mặt đáy lòng nồi vì thế là cần thiết, vừa bảo vệ độ bền cho nồi cơm điện, vừa tăng tính an toàn cho người sử dụng.
Cần đảm bảo tính thăng bằng khi đặt lòng nồi vào nồi nấu. Nguyên do là khi mặt đáy lòng nồi tiếp xúc với rờ le nhiệt trên mâm nhiệt, nếu có sự tiếp xúc không đồng đều sẽ khiến nồi được gia nhiệt không đều, cơm nấu sẽ bên sống bên chín và rờ le nhiệt cũng dễ bị hỏng.
Hướng dẫn an toàn nhất là bạn nên dùng 2 tay để đặt lòng nồi vào nồi nấu giúp mặt đáy và mâm nhiệt được tiếp xúc đồng đều. Đồng thời, cũng lưu ý dàn đều phần gạo trong lòng nồi để cơm chín đều và ngon hơn.
Sử dụng nồi cơm điện để nấu cháo, hầm xương hay muốn tạo cơm cháy dưới phần đáy… là những lý do khiến người dùng phải nhấn nút "cook" nhiều lần để nồi làm nóng tới mức nhiệt như ý.
Một vài lần có vẻ không vấn đề gì, nhưng thao tác này tác động trực tiếp lên rờ le nhiệt khiến nó mau bị hỏng, chai cảm biến nhiệt, dễ nhảy nút sớm khiến cơm nấu hay bị sống sượng.
Nếu muốn dùng nồi cơm điện bền tốt, tốt nhất chỉ nên dùng nồi nấu cơm (trừ khi bạn dùng nồi cơm điện tử), và tránh nhấn nút "cook" nhiều lần.
Việc này sẽ gây tổn hại, trầy xước lên bề mặt chống dính của lòng nồi, khiến nó hư hỏng và mất an toàn khi dùng nấu cơm.
Ngay cả khi bạn dùng nồi cơm điện với lòng nồi hợp kim nhôm không chống dính, việc làm trầy xước bề mặt lòng nồi cũng khiến lớp mạ bảo vệ bị bong tróc, và nhiệt độ cao có thể khiến kim loại thôi nhiễm vào thức ăn khi nấu.
Hãy chọn dụng cụ vá cơm bằng gỗ, nhựa hoặc silicone để bảo vệ tính thẩm mỹ và tính an toàn của nồi cơm điện.
Với lòng nồi chống dính, việc vệ sinh khi lòng nồi còn nóng ấm, hay dùng miếng cọ rửa cứng, có thành phần kim loại đều có thể gây hư hại lớp chống dính.
Nếu không muốn lớp chống dính bị sốc nhiệt hay trầy xước, hãy để lòng nồi nguội bớt và dùng miếng cọ rửa mềm để lau chùi.
Với lòng nồi không chống dính, sau khi sử dụng cơm thừa có thể khô và dính vào lòng nồi khó làm sạch, đừng cố cọ rửa mà hãy ngâm chúng trong nước để làm mềm trước khi vệ sinh, nếu không bạn sẽ khiến mặt nồi bị trầy xước.
Sau khi dùng xong, thường lòng nồi sẽ được làm sạch và bảo quản riêng cho đến khi ráo nước. Việc bảo quản lòng nồi cần lưu ý tránh xếp chồng với các gia dụng khác, tránh làm rơi hay va chạm mạnh sẽ khiến nồi bị trầy xước và móp méo.
Khi nồi bị móp méo, cong vênh, đặc biệt ở phần đáy sẽ khiến tiết diện tiếp xúc với mâm nhiệt không đạt yêu cầu, làm cơm chín không đều, sượng sống, kém ngon.
Riêng với vỏ nồi nấu, sau khi dùng xong, người dùng nên vệ sinh trong và ngoài vỏ nồi, luôn nhớ đóng nắp. Việc để nắp nồi mở có thể khiến cặn bẩn, rác hay côn trùng rơi vào và kẹt trong mâm nhiệt, rờ le khiến nồi hoạt động không bình thường, hư hỏng.
Nếu bạn lưu ý và tránh được những lỗi sai trên, nồi cơm điện của bạn sẽ bền tốt hơn, hoạt động ổn định hơn, nấu cơm ngon, và nhất là không có nguy cơ gây bệnh khi sử dụng.
Theo Bách hóa Xanh
