Cùng chiêu đãi cả nhà với món mực nhồi thịt hấp vô cùng bổ dưỡng nhé. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này thật ngon và đơn giản.
Mực nhồi thịt hấp là món ăn giàu dinh dưỡng với sự kết hợp của mực, thịt và một số loại rau nấm. Mực được hấp chín nhìn trắng mượt, dai dai, kết hợp với nhân thịt vừa chín tới, giữ được vị ngọt tự nhiên mà vẫn đậm đà ngon miệng. Hương thơm nồng từ gừng cũng giúp cho món ăn này thêm hài hòa và hấp dẫn hơn rất nhiều đấy. Chỉ với 30 phút là bạn đã có ngay món ăn cực ngon và bổ dưỡng này rồi, cùng thực hiện ngay thôi!
- 3 con mực ống
- 100g thịt heo băm
- 100g nấm mèo tươi (hoặc 30g nấm mèo khô)
- 1 quả trứng, 1 nhánh gừng, 1 cuộn miến khô
- Hành băm, tỏi băm, một ít hành ngò
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực sau khi mua về các bạn rửa sạch với chút rượu để khử mùi tanh. Sau đó bạn tách phần vây mực ra khỏi con mực rồi băm nhuyễn nhé.
Hành ngò và nấm mèo tươi bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ, nếu bạn dùng nấm khô thì nhớ ngâm với nước cho mềm trước khi cắt nhé. Tương tự với miến, bạn cũng ngâm nước cho mềm rồi cắt nhuyễn.
Gừng các bạn thái sợi để gừng được thơm hơn.
Bước 2: Làm nhân thịt
Bạn dùng một tô lớn, cho thịt băm, vây mực băm, nấm mèo, miến, hành tỏi băm, một ít hành ngò và một ít gừng cắt sợi vào rồi trộn đều.
Tiếp theo, bạn đập 1 quả trứng vào hỗn hợp, nêm thêm 3 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, một ít tiêu vào rồi trộn lên thật đều, Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Hấp mực
Sau khi hỗn hợp để đủ thời gian, bạn dùng một chiếc muỗng nhỏ để dồn hỗn hợp nhân vào trong con mực đến khi đầy rồi dùng tăm cố định lại phần miệng.
Cho nước vào nồi hấp cùng một ít gừng thái sợi, khi nước sôi thì bạn xếp mực và râu mực lên xửng hấp, rắc số gừng thái sợi còn lại lên trên mặt. Đậy nắp và hấp mực trong khoảng 15 phút.
Sau khi mực chín, bạn mở nắp rồi lấy mực ra để mực nguội bớt. Món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi.
Xếp mực lên đĩa và cắt mực thành từng khoanh, bạn sẽ thấy được phần nhân thịt bên trong được bao bọc bởi thịt mực trắng mềm tươi ngon vô cùng bắt mắt. Món ăn này ăn nóng rất ngon.
Nguồn: The Natural Food
