Mẹo làm thịt nhâm nước mắm chuẩn vị ngày Tết cùng Cpfoods

1. Thịt heo ngâm nước mắm

Nguyên liệu làm Thịt heo ngâm nước mắm

 Thịt ba chỉ  

Nước mắm  

Đường vàng (có thể dùng đường cát trắng) 

Ớt  

Hành tím  

Tỏi 

Cách chế biến Thịt heo ngâm nước mắm

• Luộc thịt

  Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cắt thành từng khúc, tùy theo kích thước lọ thủy tinh bạn chuẩn bị mà bạn ước lượng cắt khúc cho phù hợp.

  Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho thịt vào, thêm một ít tiêu và 3 củ hành tím cắt lát, rồi cho nước vào luộc cho thịt vừa chín tới.

  Trong quá trình luộc thịt, bạn lưu ý hớt bớt bọt trong nồi. Thịt chín, lấy ra xả lại bằng nước sạch, để ráo.

  

• Ngâm thịt

  Cho 300g đường vàng vào nồi cùng với 500ml nước mắm, nấu và khuấy đều tới khi nước mắm sôi. Nhớ hớt bọt trong quá trình nấu. Sau đó, để nước mắm thật nguội mới cho vào ngâm thịt.

  Lọ thủy tinh bạn chần qua nước sôi rồi lau thật khô.

  Sau đó, cho thịt đã luộc vào. Thêm 1 ít tỏi, ớt rồi đổ nước mắm vào lọ, bạn nên dùng một ít que tre để chặn thịt lại không cho nổi lên trên mặt nước mắm, dễ bị hư.

  Để nơi thoáng mát trong khoảng 3 ngày.

  

• Thành phẩm

  Sau 3 ngày, gắp thịt ra và cắt thành miếng vừa ăn. Thịt ngâm nước mắm thơm ngon đậm đà có thể dùng để ăn với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng kèm rau sống thì trên cả tuyệt vời.

  Thịt heo sau khi ngâm nước mắm sẽ săn lại, thấm bị hơi mằn mặn của nước mắm, rất ngon khi dùng với cơm nóng.

  Theo dienmayxanh.com