Gà cuộn phô mai với hương vị đậm đà, thơm béo chắc chắn là món ăn vặt cực kỳ lý tưởng dành cho cả gia đình sau những ngày làm việc mệt mỏi. Việc sử dụng ức gà để cuộn cũng giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của bạn nữa đấy! Cùng trổ tài vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!
Gà cuộn phô mai với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, phần nhân thịt đậm đà kẹp sốt béo ngậy tan chảy chắc chắn là món ăn khiến bất kỳ ai cũng phải rung động. Hôm nay, mời bạn cùng trổ tài vào bếp với FPT Shop để thực hiện món ăn giàu dinh dưỡng và thơm ngon ngất ngây này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt ức gà: 300g
- Trứng gà: 2 quả
- Măng tây: 300g
- Phô mai: 200g
- Bột chiên xù: 1 gói nhỏ (khoảng 200g)
- Lá xạ hương (nếu thích)
- Màng bọc thực phẩm, chày cán bột
- Các gia vị nêm nếm: muối, tiêu, đường, bột ngọt,...
Công đoạn chế biến gà cuộn phô mai
Sơ chế nguyên liệu
- Ức gà mua về bạn dùng tay chà muối trên các bề mặt cho sạch rồi tráng qua nước sạch.
- Để ức gà ráo nước, cắt phi lê từng lát theo chiều ngang.
- Dùng màng bọc thực phẩm đậy lên ức gà, sau đó dùng chày cán bột đập nhẹ cho miếng thịt mềm và đều đặn.
- Gỡ màng bọc ra, rắc lên cả 2 bề mặt thịt gà một ít muối trắng, tiêu xay và lá xạ hương.
- Măng tây bạn rửa sạch sau đó cắt khúc nhỏ vừa với bề ngang miếng ức gà.
- Phô mai bạn cắt thành từng khúc dài và dày, không cắt lát mỏng.
Cuộn gà
- Sau khi để phần thịt ức được nghỉ ngơi khoảng 10 phút, bạn bày thịt ra để bắt đầu cuộn.
- Đặt lên trên bề mặt miếng thịt một khúc phô mai đã cắt cùng với măng tây.
- Dùng tay cuộn miếng gà thật chặt như cách cuộn chả giò, sao cho nó bọc kín hết khúc phô mai mà không bị hở.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại số gà cuộn phô mai này rồi để trong ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 30 phút.
Chiên gà cuộn phô mai
- Lấy gà từ trong tủ lạnh ra và gỡ bỏ màng bọc thực phẩm.
- Đập một quả trứng vào tô và đánh đều lên, lưu ý không đánh bông.
- Chuẩn bị 2 cái tô và 1 khay inox, 1 tô bạn đựng bột mì, 1 tô bạn đựng bột chiên xù còn khay để đựng gà cuộn đã được áo bột.
- Bạn lăn gà qua 1 lớp bột mì, rồi đến 1 lớp trứng, rồi đến 1 lớp bột chiên xù.
- Làm tương tự đến khi hết số gà cuộn rồi cho tất cả nồi chiên không dầu, chiên 160 độ trong 25 phút.
- Trường hợp không có nồi chiên không dầu, bạn bắt chảo chống dính lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi đợi chảo nóng để bắt đầu chiên gà.
- Trong quá trình chiên gà, chú ý quan sát để trở mặt khi lớp áo gà vừa chín vàng tới để không bị khét.
Thành phẩm
Món gà cuộn phô mai khi hoàn thành sẽ có màu vàng cam đẹp mắt. Khi cắn vào một miếng, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, thịt ức gà mềm thơm và đậm đà gia vị cùng sốt phô mai tan chảy béo ngậy, măng tây dai giòn sần sật. Món ăn này sẽ càng ngon hơn nữa khi được dùng kèm với tương ớt cay hoặc sốt mayonnaise.
Những lưu ý khi thực hiện món gà cuộn phô mai
Gà cuộn phô mai rất ngon và dễ thực hiện tuy nhiên bạn cần lưu ý những điều sau để món ăn được đảm bảo về chất lượng, mùi vị.
- Mua thịt gà tươi tại các cửa hàng, siêu thị uy tín, nên hạn chế dùng gà đông lạnh.
- Chọn thịt ức gà để có được thớ thịt mềm và thơm nhất, nếu hết ức gà thì bạn có thể chọn thịt đùi.
- Có thể thay thế phô mai bình thường thành phô mai Mozzarella nếu bạn thích ăn phần nhân kéo sợi.
- Nếu không thích ăn măng tây, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này hoặc thay bằng nấm Ngọc Tẩm ăn cũng rất ngon.
- Gà cuộn phô mai chưa chiên có thể dùng màng bọc thực phẩm và bảo quản tối đa 5 ngày trong ngăn đá tủ lạnh.
Tạm kết
Vậy là chúng ta đã biết thêm một công thức nấu ăn cực kỳ hữu ích và thơm ngon từ thịt gà nữa rồi phải không nào! Hãy trổ tài vào bếp ngay hôm nay để thực hiện món gà cuộn phô mai giòn tan, béo ngậy chiêu đãi cả nhà bạn nhé!
Tổng hợp
