Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm bao ngon, bao ăn


Nước canh sệt sệt, có màu tím đặc trưng của khoai mỡ, kết hợp với thịt heo bằm tạo nên một tô canh vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Vào bếp để làm ngay món canh này cho cả nhà cùng thưởng thức nào.

Khoai mỡ có chứa nhiều tinh bột, chất xơ và các vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, khoai mỡ còn giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, ổn định đường huyết,...

Với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một món canh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà rồi.

Nguyên liệu

  • 300g khoai mỡ
  • 100g thịt heo
  • Hành tím, hành lá
  • Ngò gai, ngò ôm
  • Gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước mắm, tiêu

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về thì rửa sạch, sau đó cắt nhỏ rồi băm nhuyễn.

Gọt bỏ lớp vỏ ngoài khoai mỡ, rồi đem đi rửa sạch dưới nước, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bạn cũng có thể dùng muỗng để nạo khoai mỡ, để canh được nhuyễn mịn, dễ ăn hơn.

Hành tím lột vỏ, cắt lát. Hành lá rửa sạch, cắt lấy phần đầu hành, đập dập, băm nhuyễn.

Ngò gai và ngò ôm rửa sạch, rồi đem đi cắt nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt heo

Cho thịt heo vào trong tô cùng với một ít đầu hành băm nhuyễn, đường, hạt nêm, muối và tiêu.

Trộn đều lên cho các gia vị hòa quyện vào nhau và ướp trong 10 phút cho thịt thấm.

Bước 3: Phi hành tím

Bắc một cái nồi lên bếp cùng với một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tím vào, phi lên cho vàng thơm, rồi vớt hành tím ra. 

Hành tím phi rắc lên canh sau khi nấu xong sẽ thơm hơn, có hương vị đặc trưng.

Bước 4: Nấu canh

Tiếp tục sử dụng cái chảo phi hành tím để cho phần hành lá còn lại vào, đảo đều cho thơm, sau đó cho thịt heo đã ướp vào.

Dùng đũa đảo đều đến khi thịt săn lại thì vớt thịt ra, cho vào trong chén.

Bắc một cái nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho khoai mỡ vào.

Sau 5 phút, thì cho thịt heo vào. Nấu đến khi nước sôi lên lại, khoai mỡ chín mềm thì nêm nêm với gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.

Múc canh ra tô, sau đó cho ngò gai, ngò ôm và hành phi lên, rắc thêm một ít tiêu rồi thưởng thức thôi nào.

Canh khoai mỡ rất ngon, bạn nên ăn kèm món canh này với cơm trắng và các món mặn sẽ ngon hơn nhiều đó. Chúc bạn thành công.

Theo Bách hóa Xanh