Cơm cháy chà bông là loại thực phẩm ăn nhanh ngon miệng, không chỉ trẻ em mà người lớn cũng rất thích món ăn này. Cùng vào bếp chế biến ngay nhé!
1. Cách làm cơm cháy chà bông, thơm, cay, giòn rụm
Nguyên liệu làm cơm cháy chà bông
Gạo nếp: 125g
Gạo tẻ: 125g
Ruốc thịt heo: 100g
Hành lá
Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, ớt bột.
Trộn đều gạo và gạo nếp với nhau. Cho vào nồi cơm điện, vo sạch, đổ nước xâm xấp mặt rồi nấu chín.
Có thể cho thêm một muỗng canh bột nêm và một muỗng dầu ăn để làm tăng hương vị món ăn.
Làm cơm cháy
Sau khi cơm chín thì xúc cơm ra khay và dàn đều. Mách nhỏ bạn là dùng tay quét qua dầu ăn rồi ép cơm xuống hoặc dùng li thủy tinh lăn qua để cơm được dàn đều và ép chặt. Cho vào tủ lạnh để qua đêm.
Sau khi cơm đã se khô và hơi cứng lại, bạn cắt cơm thành từng miếng nhỏ.
Đem phơi ngoài nắng ba ngày, hoặc cho vào lò sấy ở nhiệt độ 45 độ trong 40 phút (nhớ lật đều hai mặt).
Cuối cùng bạn chiên ngập dầu với lửa nhỏ phần cơm đã sấy cho đến khi vàng đều cả hai mặt rồi bỏ vào đĩa có lót sẵn giấy ăn.
2. Bước làm bánh tráng mỡ hành
Pha nước mắm theo công thức: 3 muỗng canh đường, pha với 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh ớt bột.
Phi hành lá trong dầu cho đến khi hành lá chuyển sanh màu xanh đậm và có mùi thơm là được.
3. Hoàn thiện
Đặt từng miếng cơm cháy lên một chiếc mâm. Rưới nước mắm đã pha lên trên mặt miếng cơm cháy, phết thêm một lớp mỡ hành.
Cuối cùng bạn rải một ít chà bông nữa là hoàn thành.
Theo Bachhoaxanh.com
