Miến xào trứng là món dễ ăn, dễ làm, lại ít tốn nhiều thời gian và nguyên liệu. Sợi miến dai mềm, xào cùng trứng thơm ngon, bổ dưỡng làm cho bạn ăn không có cảm giác bị ngán. Cpfoods sẽ hướng dẫn bạn cách làm món này với công thức đơn giản với những nguyên liệu sẵn có nhé.
200 gr miến khô
50 gr nấm mèo
2 quả trứng gà
Hành củ, ngò
Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, tương ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Miến đem ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, vớt ra để ráo nước, cắt đôi sợi miến để dễ ăn. Ướp miến với ít nước mắm, hạt nêm cho thấm gia vị.
- Nấm mèo ngâm qua nước nóng, đến khi nở và mềm, để ráo nước, sau đó cắt sợi.
- Trứng đập vào tô, cho ít hạt nêm và muối, sau đó đánh đều cho tan.
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
- Ngò rửa sạch, cắt đôi.
Bước 2: Xào miến
- Phi thơm hành, cho phần miến vào xào đều tay, sau đó cho nấm mèo vào và đảo đều.
- Đổ trứng vào và đảo đều tay để trứng hòa đều vào miến. Nêm nếm gia vị lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Cho miến ra đĩa, thêm ngò, tương ớt hoặc có thể ăn chung với nước tương nếu thích.
Miến xào trứng là món dùng để ăn sáng rất tiện lợi, ngon miệng lại bổ sung được năng lượng cho một ngày mới làm việc. Bạn hãy cùng Cpfoods trổ tài ngay cho gia đình thưởng thức nhé.
Theo Bách hóa Xanh
