Cà ri gà và gà kho sả ớt là hai món ăn Việt Nam, vừa lọt vào danh sách 100 món ăn từ thịt gà ngon nhất thế giới do trang ẩm thực Taste Atlas bình chọn.
Tính đến ngày 30-8, danh sách "100 món gà ngon nhất thế giới" của Taste Atlas nhận 13.029 đánh giá, trong đó có 9.673 đánh giá được hệ thống công nhận là hợp lệ.
Gà kho sả ớt và cà ri gà đứng vị trí thứ 80 và 89 trong bảng xếp hạng này.
Cà ri gà, gà kho sả ớt là 2 đại diện của ẩm thực Việt trong danh sách
Được chấm 4,1/5 sao, gà kho sả ớt đứng vị trí thứ 80 trong danh sách.
Gà kho sả ớt là món ăn dễ chế biến, dễ ăn và thường xuất hiện trong mâm cơm của người Việt.
Trang Taste Atlas giới thiệu đây là món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long.
Gà kho sả ớt có sự kết hợp của thịt gà, sả, ớt cay, hành tím, tỏi, đường, muối, dầu, nghệ và nước mắm.
Đầu tiên, các miếng gà được ướp với sả, nghệ, muối, đường, tỏi, hành tím và nước mắm, sau đó xào sơ cho thịt săn lại và kho với lửa vừa đến khi thịt đủ mềm.
Món ăn thường ăn kèm với cơm nóng. Nếu muốn gà có hương vị béo và ngọt, người nấu có thể thêm nước cốt dừa vào nồi để kho.
Với cà ri gà, món ăn được chấm 4/5 sao và xếp vị trí thứ 89 trong danh sách. Cà ri là món ăn ngon, có nguồn gốc từ Ấn Độ.
Theo Taste Atlas, cà ri gà được người Việt biến tấu từ món cà ri Ấn Độ.
Bà Andrea Nguyễn, chuyên gia về ẩm thực Đông Á và Đông Nam Á, viết trên Simply Recipes, trang blog nấu ăn tại nhà với hơn 3.000 công thức nấu ăn, thu hút hơn 15 triệu độc giả mỗi tháng trên thế giới:
"Điều thú vị là người Việt thích cà ri có hỗn hợp gia vị theo phong cách Ấn Độ".
Cà ri gà - Ảnh: Taste Atlas
Các chuyên gia ẩm thực của Taste Atlas nhận định món ăn này khá dễ chế biến với các nguyên liệu như: thịt gà, khoai tây, cà rốt, hành tây, tỏi, nước cốt dừa, nước dùng gà và các loại thảo mộc, hương liệu như: sả, nước mắm, lá nguyệt quế và bột cà ri.
Lý tưởng nhất là ướp thịt gà qua đêm. Món cà ri được ninh đến khi khoai tây mềm và tất cả các thành phần khác chín hoàn toàn.
Người ta thường ăn kèm cà ri gà với cơm trắng hoặc bánh mì.
Theo Báo Tuổi Trẻ
Viết bình luận