Món trứng hấp kiểu Nhật vừa ngon vừa hấp dẫn

Món trứng hấp kiểu Nhật có màu vàng nhạt, mềm mại, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng, vị ngọt thanh của tôm, thịt gà và nét đặc trưng rất riêng của nấm và Dashi.

Trứng hấp kiểu Nhật còn có tên gọi là Chawanmushi. Từ này trong tiếng Nhật được dịch là “món hấp trong tách trà”.

Đây là một món khá là nổi tiếng với nguyên liệu chủ yếu là trứng trộn với nước tương, nước dùng dashi và rượu mirin cùng nhiều nguyên liệu khác như: nấm đông cô, chả cá kamaboko,… và được hấp trong một cốc giống tách trà.

Khác với nhiều món Nhật khác, món này được ăn bằng muỗng và có thể dùng khi nóng hay lạnh đều được đó.

Trứng hấp kiểu Nhật còn có tên gọi là Chawanmushi

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng CPFoods.vn vào bếp và cùng học cách làm trứng hấp kiểu Nhật này ngay nhé!

Nguyên liệu làm trứng hấp kiểu Nhật ngon hấp dẫn:

2 cây nấm hương.
2 con tôm (đã lột vỏ).
1 quả trứng gà.
4 miếng thịt gà (cắt vừa ăn).
1 cây rau mùi.
1 khoanh chả cá Nhật Kamaboko.
270ml nước.
Gia vị: rượu Mirin, nước tương, bột Dashi (hoặc bột nêm).

Cách làm món trứng hấp kiểu Nhật ngon hấp dẫn:

Bước 1:

Để thịt gà và tôm ở hai tô riêng, rồi cho vào mỗi bên ½ muỗng canh Mirin và ½ muỗng canh nước tương.
Trộn đều và ướp chúng trong khoảng 5 phút. Sau đó, bỏ phần chân nấm, cắt làm đôi.
Chả cá thì cắt làm 4 lát mỏng.
Trứng thì đập cho vào ly (có mũi nhọn để dễ rót), đánh tan đều.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Cho vào chén bột Dashi cùng 100ml nước, rồi đem bỏ vào lò vi sóng 500W trong 30 giây.
Thêm ½ muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh Mirin và 170ml nước vào chén Dashi, khuấy đều.
Cho tiếp trứng vào tiếp tục khuấy đều.
Tiếp đến, lọc hỗn hợp trứng qua rây cho mịn.

Pha trứng

Bước 3:

Xếp lần lượt hỗn hợp vào bát: thịt gà, chả cá, nấm hương và tôm.
Sau đó, đổ hỗn hợp trứng vào, rồi đem hấp cách thủy với lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút.
Cuối cùng, để rau mùi lên trang trí là đã hoàn thành rồi đấy.