Mề gà cháy tỏi chiên giòn, thơm ngon

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g mề gà
• 1 quả trứng 
• 5 tép tỏi 
• 1 thìa ớt bột 
• 1 thìa tương ớt 
• ½ thìa hạt nêm
•  1/3 thìa mì chính 
• 1/3 thìa hạt tiêu 
• 1/3 thìa bột gừng (nếu thích) 
• 150g bột chiên giòn 
• Dầu ăn

2. Các bước làm mề gà cháy tỏi chiên giòn

Bước 1: Sơ chế mề gà

- Trước tiên với mề gà, bạn cạo sạch lớp nhầy bám bền ngoài. Sau đó thì xả nước sạch rồi bóp với muối hoặc giấm trong vài phút để loại sạch chất nhầy và mùi hôi. Hoặc bạn có thể bóp chung với nước cốt chanh, rượu trắng và muối cho sạch.

- Bạn rửa lại nhiều lần với nước, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu, Hình: Internet

Bước 2: Ướp mề gà 

- Tiếp theo, bạn cho mề gà vào ướp chung với ½ thìa hạt nêm, 1/3 thìa mì chính, 1/3 thìa hạt tiêu, 1 thìa ớt bột, 1 thìa tương ớt và 1/3 thìa bột gừng.

- Sau đó, bạn đập vào bát mề gà 1 quả trứng, trộn đều gia vị lên và ướp 1 tiếng cho mề gà đậm đà.

Chuẩn bị nguyên liệu ướp mề gà, Hình: Internet

- Đợi khi đủ thời gian, bạn cho thêm 150g bột chiên giòn vào, trộn đều lên với mề gà. Phần bột này sẽ giúp mề gà được giòn tan sau khi chiên.

Ướp mề gà, Hình: Internet 

Bước 3: Tiến hành làm mề gà cháy tỏi chiên giòn 

- Với tỏi, bạn băm nhuyễn cho ra bát riêng. 

- Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Rồi cho mề gà vào chiên vàng giòn đến khi chín đều các mặt.

Đợi dầu sôi thì bỏ mề gà vào chiên, Hình: Internet 

- Tiếp theo, bạn cho tỏi băm nhuyễn vào, đảo đều để chúng bám đều quanh mề gà. – Bạn chiên cho đến khi tỏi chuyển màu và dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Tiến hành chiên giòn mề gà đã tẩm ướp, Hình: Internet

- Cuối cùng, bạn cho mề gà cháy tỏi ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng nhé! 

* Lưu ý khi chọn mề gà, chị em tìm đến các cửa hàng uy tín. Khi mua, quan sát thấy mề gà mà có màu đỏ tươi là chúng còn mới, chế biến sẽ thơm ngon nhất. Không mua mề gà có màu tím tái, ngửi thấy mùi hôi thối.

Hoàn thành món mề gà cháy tỏi, thơm ngon,  Hình: Internet

Vậy là chẳng cần quá khó khăn, chị em đã có 2 cách làm mề gà cháy tỏi kiểu mới cực đơn giản. Có món này ăn kèm với cơm nóng hoặc nhậu cùng ít bia nữa thì cứ gọi là hết sảy luôn. Từng miếng mề giòn sật ăn với tỏi nồng nàn quyến rũ. Chị em mau vào bếp và trổ tài ngay nhé! Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công.

Theo Món Ngon Mỗi Ngày