Món canh tôm bồ ngót dân dã, dễ làm, màu sắc đẹp và ngon miệng, vị ngọt của tôm hòa quyện vào vị ngọt của rau ngót và bắp tạo thành vị ngọt rất thanh mát, rất kích thích vị giác. Rau bồ ngót có vị ngọt thanh, khi nấu canh không bị nát, ăn canh bồ ngót giúp làm mát cơ thể thích hợp cho những ngày nắng nóng.
- Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, ít chất béo, và chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, selen, và omega-3.
- Rau bồ ngót giàu vitamin A, C, và nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
Nguyên Liệu:
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Tôm đất 100g
- Rau bồ ngót 100g
- Bắp vàng 120g (1 trái)
- Nước dùng 1 lít
- Hành tím băm 1m
- Dầu ăn 12g (1M)
- Bột ngọt Aji-no-moto 4g (1m)
- Muối 2g (1/2m)
- Nước mắm 4g (1/2M)
- Bữa trưa: Ăn kèm Heo Kho Tàu, Mướp Xào Đậu Phộng, Tráng miệng: Đu đủ
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm
Sơ Chế:
- Tôm bóc vỏ, đập nát, băm sơ, ướp với 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m tiêu và 1m hành tím băm.
- Bắp bào mỏng. Bồ ngót tước lấy lá, cắt nhỏ, vò sơ trước khi cho vào nấu.
Thực Hiện:
Phi hành tím với 1M dầu trong nồi, xào săn tôm. Thêm 1 lít nước dùng vào đun sôi, cho bắp vào nấu khoảng 2 phút, cho rau bồ ngót vào, nêm 1m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2M nước mắm, đợi sôi lại, tắt bếp.
Cách Dùng:
Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.
Nguồn Tổng Hợp
