Ở Việt Nam, Ngày Tết Nguyên đán được xem là ngày lễ quan trọng nhất trong năm. Cứ mỗi dịp Tết đến, xuân về ai ai cũng đều háo hứng quay trở về nhà đoàn viên và cùng nhau quây quần quên mâm cơm gia đình. Vào ngày Tết, ẩm thực lại càng đa dạng hơn, đặc biệt hơn cả nồi trứng kho thịt mẹ nấu chắc chắn không thể thiếu trong ngày Tết này.
Vậy làm thế nào để có món thịt kho trứng chuẩn vị mẹ nấu? Cả nhà cùng CPFoods học bí quyết nấu thịt kho trứng đúng vị Tết 2019 nhé!
Những lưu ý trong khi chọn nguyên liệu
Nguyên liệu cho món thịt kho tàu thường là thịt mông, thịt đùi hoặc thịt ba chỉ. Muốn món thịt ngon hoàn hảo thì miếng thịt phải tươi, màu sắc hồng hào, có cả nạc lẫn mỡ. Nếu miếng thịt chỉ có nạc nguyên sẽ rất khô và không đẹp mắt nhưng nếu lớp mỡ quá dày thì ăn sẽ bị ngấy. Nguyên liệu đi cùng với thịt còn có trứng vịt, trứng gà hoặc trứng cút và hành băm nhuyễn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ CPFoods: 1kg
- Trứng gà CPFoods: 12 quả
- Trứng cút: 10 quả
- Nước dừa: 1 trái
- Nước lọc: 900ml
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 1 tép
- Ớt sừng: nửa trái bỏ hạt
- Đường vàng: 3gram
- Nước mắm: 70ml
- Đường thốt nốt hoặc đường phèn: 60gram
- Hạt nêm: 10gram
Cách chế biến:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt cùng với muối, chần qua nước sôi, sau đó rửa lại với nước lạnh để loại bỏ mùi hôi.
- Cắt thịt thành từng khối vuông (mỗi cạnh khoảng 5 cm) rồi cho vào rổ để ráo nước.
- Trứng gà và trứng cút đem luộc chín, lột vỏ.
- Hành tím, tỏi, ớt sừng giã nhuyễn.
Bước 2. Ướp thịt
- Cho thịt cùng với hỗn hợp hành tím, tỏi, ớt sừng, đường vàng vào một thau lớn (bạn có thể cho thêm 5ml rượu gạo vào để món ăn thơm ngon hơn), sau đó trộn đều và cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh.
- Ướp thịt qua đêm cho ngấm gia vị.
Bước 3. Kho thịt
- Bật bếp, khi nồi nóng cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho thịt vào xào cho săn lại.
- Tiếp theo bạn cho nước dừa và nước lọc vô, vặn lửa nhỏ để liu riu rồi đun sôi đến khi thịt mềm và chuyển màu vàng cánh gián.
- Sau đó cho trứng cút và trứng gà đã bóc vỏ vào kho chung
- Ninh thịt đến khi chín mềm, sau đó nêm nếm gia vị lại cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp là nồi thịt kho tàu đã hoàn thành
Lưu ý:
- Nguyên tắc đầu tiên để có món ăn ngon là chất lượng thịt nên bạn hãy mua thịt còn tươi mới, có nạc xen lẫn mỡ; tốt nhất là mua thịt ba chỉ 2 phần nạt 1 phần mỡ hoặc thịt chân giò sẽ giúp nồi thịt kho tàu ngày Tết của bạn ngon hơn nhiều đấy.
- Để màu thịt đẹp và nước trong bạn không nên đậy nắp trong khi nấu.
Trang trí:
Cho thịt kho vào tô, thêm vài lát ớt nếu bạn thích ăn cay, thưởng thức cùng cơm trắng và dưa chua, thịt kho mềm rụp, trứng đậm đà sẽ mang đến hương vị Tết cổ truyền cho vị giác của bạn
Đây là món không thể thiếu vào dịp Tết Nguyên Đán của Việt Nam, bạn hãy tranh thủ bỏ túi bí kíp này và nấu một nồi thịt kho trứng ngon ơi là ngon cùng cả nhà đón xuân Kỷ Hợi nhé. Chúc bạn thành công với cách làm thịt kho tàu và có một năm an khang, thịnh vượng.
Mua thịt sạch ở đâu?
Tết năm nay, nếu quá bận rộn với công việc cuôi năm các bà nội trợ hãy yên tâm nhé. CPFoods.vn - địa chỉ mua thịt đáng tin cậy của mọi nhà đã sẵn sàng cho dịp tết 2019.
Thịt heo được bán tại CPFoods.vn được cung cấp bởi Công ty cổ phần chăn nuôi C.P Việt Nam với mô hình chăn nuôi khép kín theo hô hình 3F (Feed - Farm - Food) hàng đầu Việt Nam. Thịt heo sạch tại CPFoods.vn luôn được kiểm định nghiêm ngặt theo quy trình chứng nhận thực phẩm Vietgap, Glogal của quốc tế, truy xuất được nguồn gốc của thịt.
Mua hàng dễ dàng và tiện lợi với CPFoods.vn
Trong dịp cận Tết 2019, CPFoods tiếp tục có nhiều chương trình nhằm đem đến nhiều thực phẩm chất lượng gần hơn với khách hàng. "Thịt sạch online - Giao ngay tận bếp" – với nhiều sản phẩm phù hợp cho bếp gia đình ngày Tết như: thịt heo, thịt gà, trứng gà, xúc xích, lạp xưởng, chả lụa,… hy vọng sẽ đem đến sự hài lòng cho khách hàng với sản phẩm chất lượng, dịch vụ chuyên nghiệp.
Trang Thương mại Điện tử www.cpfoods.vn giúp các bà nội trợ dễ dàng hơn trong việc lựa chọn và đặt mua sản phẩm. Chỉ cần vài cú lick chuột, thịt heo sạch sẽ được giao đến tận bếp gia đình.
👉 Trong dịp cận Tết 2019, CPFoods tiếp tục có nhiều chương trình nhằm đem đến nhiều thực phẩm chất lượng gần hơn với khách hàng. "Thịt sạch online - Giao ngay tận bếp" – với nhiều sản phẩm phù hợp cho bếp gia đình ngày Tết như: thịt heo, trứng gà, xúc xích, lạp xưởng, chả lụa,… hy vọng sẽ đem đến sự hài lòng cho khách hàng với sản phẩm chất lượng, dịch vụ chuyên nghiệp.
👉 CPFoods chuyên cung cấp sỉ, lẻ các thực phẩm sạch do Công ty Cổ phần Chăn nuôi C.P. Việt Nam sản xuất, mẫu mã phù hợp làm quà biếu ngày Xuân với giá cả hợp lý.
👉 Chi tiết xem tại www.cpfoods.vn
📞Hotline mua hàng: 1800 8067 (miễn phí cước gọi)
0969.846.854 (Mr.Tuấn)
0968.72.24.72 (Ms.Thi)
☎Tổng đài CSKH: 028 66 80 89 89
